Çörek Otu

Mutfakların vazgeçilmezlerinden olan çörek otu, Antik Yunan döneminden günümüze kadar gelmeyi başarmıştır. Her ne kadar binlerce senedir kullanılıyor olsa da resmi kaynaklar, Antik Yunan döneminden itibaren çörek otunun faydalarından bahsediyor. Hem mutfakların hem de geleneksel tıpın olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Çörek otu lezzetli olduğu kadar oldukça faydalıdır.

Çörek Otu Nedir, İçeriğinde Neler Var?

Düğün çiçeğigiller ailesine mensup olan çörek otu, çok cılız bir bitkidir. 30-35 cm boya kadar uzayabilen bu bitkinin rengi olgunlaştığında siyaha döner. Yetiştirilmesi kolay olan bu bitki, uygun koşullar sağlandığı takdirde ülkemizin her noktasında yetişir. Çörek otu, kalsiyum, çinko, tiamin, demir, fosfor ve folik asit bakımından çok zengindir. Ülkemizde siyah kimyon olarak da bilinir. Ancak çörek otunun kimyonla hiçbir ilişkisi yoktur.

Çörek Otu Faydaları Nelerdir?

Çörek otunun bilinen en önemli faydası, bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Bağışıklık sistemi güçlenen kişiler kolay kolay hasta olmazlar. Çok sayıda kalsiyum bulunduğundan dolayı kemik yapısına da oldukça iyi gelir. Ayrıca akciğeri iyileştirici özelliği de vardır. KOAH hastalarının da sıklıkla tüketmesi gereken bir üründür. Çörek otunun bilinen tüm faydaları şu şekildedir,

1. Çörek otunun sperm sayısını arttırıcı özelliği vardır. Ayrıca spermlerin hareketlerine karşı da etkilidir. 
2. Bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli besin kaynaklarından biridir.
3. Ülsere neden olan bakterilere karşı etkilidir.
4. Kanser hücreleriyle savaşır. Kanser hücrelerinin vücutta yayılmalarını engeller.
5. Alerjik reaksiyonlara karşı etkilidir. Saman nezlesinin alerjik reaksiyonlarını bastırır.
6. Sindirim sistemini düzenler. Şişkinlik ve gaz probleminizi ortadan kaldırır.
7. Özellikle diyabet hastalarının kan şekerini düzenleme konusunda ciddi katkı sunar.
8. Sivilce ve aknelerin iyileştirilmesi konusunda yardımcı olur.
9. Yüksek oranda antioksidan içerir. Vücuttaki ödem ve toksinleri dışarı atar.
10. Akciğerlere karşı iyi gelir. Akciğerde oluşabilecek iltihaplarında önüne geçer.
11. Kalp ve damar hastalıklarının tedavisinde kullanılır. 
12. Alzheimer hastalığının önüne geçer. Alzheimer olan kişilerde ise bu hastalığın etkilerini azaltır.
13. Akciğer, kolon ve kan kanserine karşı etkili olduğu bilinir.
14. Bronşit ve astıma karşı etkilidir. Öksürük problemini ortadan kaldırır.
15. Kolesterol düşürücü özelliğe sahiptir. Böylelikle kalp krizi geçirme riskinizi de azaltır.
16. Tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri seviyesini düşürür.
17. Omega 6 ve 9 bakımından zengindir. Bu sayede saç ve cilt sağlığı açısından son derece etkilidir.
18. Dikkat dağınıklığı, odaklanamama gibi problemlere karşı etkilidir. Özellikle okul çağındaki çocukların sık sık kullanması gereken bir üründür.

Çörek Otu Nasıl Kullanılır?

Çörek otu yemeklerin ve hamur işlerinin vazgeçilmez parçalarından biridir. Özellikle poğaça ve çöreklerde sıklıkla kullanılır. Ayrıca smoothie çay ve bazı kahvelerde de severek kullanılır. Çörek otu zevke göre çorba ve salatalara da ilave edilebilir.